Dopo le piogge di questi giorni finalmente il nostro orzo inizia a spuntare !!!!!

di seguito riportiamo alcune foto che documentano l’attesissima apertura del seme ……..

Proprio come l’uva per il vino, cosi l’orzo per la birra è il punto di partenza per arrivare a produrre una bevanda di qualità

Il nostro sforzo maggiore starà quindi nel riuscire a ottenere un orzo idoneo per il malto  che riesca ad  esprimere al meglio il suo territorio .

Per questo motivo abbiamo individuato un terreno all’interno del Parco Naturale dell’Uccellina nel cuore della maremma toscana dove verrà prodotto in maniera totalmente biologica il nostro orzo, destinato a dar vita alla nostra birra.

Vi terremo aggiornati sulle varie fasi del ciclo di produzione dell’orzo.