Dopo le piogge di questi giorni finalmente il nostro orzo inizia a spuntare !!!!!
di seguito riportiamo alcune foto che documentano l’attesissima apertura del seme ……..
Un territorio unico,dalla natura ricchissima e complessa.
Nelle sue vallate, colline e montagne , lungo le coste ,nella stessa origine di pianura coltivata c’è la storia di tanti uomini e donne .
Per descrivere questa terra le parole sembrano spesso povere .
Raccontare un insieme di straordinaria natura ,caratteristiche umane , cultura e bellezza non è semplice.
La maremma è in fermento,sembra che finalmente il mondo si sia accorto di lei .
La vite e il vino , che qui si coltivano da sempre , hanno conosciuto negli ultimi anni riconoscimenti fino a qualche tempo fa insperati .
La toscana , terra conosciuta in tutto il mondo per la storia ,la cultura , le tradizioni e i suoi vini , riscopre anche in questo territori il meglio di sé.
La maremma è sintesi di Toscana .
Terre di vino è l’ingegno di professionisti, l’immaginazione, l’estro creativo e la capacità di sapienti mani nel realizzare capolavori naturali nel territorio della maremma toscana, molto vasto e composto da più microclimi, interpretati in maniera unica dai nostri giovani tecnici .
La Maremma offre un clima mediterraneo adatto sia a vini di pronta beva che a vini complessi e strutturati, dando inoltre la possibilità di realizzare olii extravergini di oliva con buone qualità organolettiche e coltivare un orzo a basso contenuto proteico ideale per la produzione di birra di qualità.
Proprio come l’uva per il vino, cosi l’orzo per la birra è il punto di partenza per arrivare a produrre una bevanda di qualità
Il nostro sforzo maggiore starà quindi nel riuscire a ottenere un orzo idoneo per il malto che riesca ad esprimere al meglio il suo territorio .
Per questo motivo abbiamo individuato un terreno all’interno del Parco Naturale dell’Uccellina nel cuore della maremma toscana dove verrà prodotto in maniera totalmente biologica il nostro orzo, destinato a dar vita alla nostra birra.
Vi terremo aggiornati sulle varie fasi del ciclo di produzione dell’orzo.
